Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблоков ДОУ. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения приготовления пищи. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.Принимает участие в составлении меню.Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи,...